Articles

Affichage des articles du décembre, 2018

#Recettes : Le Po'e ou le dessert tahitien typique et si facile à réaliser

Image
Personnellement, ce dessert me rappelle mes séjours à Huahine chez ma grand-mère parce que c'est là-bas que j'en ai mangé le plus souvent et que c'est là-bas que j'ai appris à en faire. J'ai souvent servi ce plat lors de nos soirées culturelles à mes amis métropolitains et bien sûr à vu d'oeil certains n'étaient pas très chaud pour tester. Mais finalement ce dessert a conquis tous les palais mêmes les plus réticents. Alors le po'e qu'est-ce que c'est ?
Le po'e est un dessert polynésien à base de purée de fruit et d'amidon (farine de tapioca) cuit au four, que l'on fait baigner dans du lait de coco avant de servir. Il fait partie des nombreux plats qui sont servis lors d'un ma'a tahiti, il sera le dessert par définition, avec les fruits.
En polynésie quand on fait la cuisine on vous parlera rarement de mesures avec des grammes ou des litres... la mesure sera plus souvent des bols ou des cuillères ce qu'on va faire ici. Po…